ส่วนประกอบ
มันหมูแข็ง80 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
กระเทียมไทย 15 กรัม
หอมแดง30 กรัม
กุ้งแห้ง10 กรัม
ไชโป๊วหวาน150 กรัม
ไข่เป็ด2 ฟอง
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/06/1Stir-fried-Egg-with-Preserved-Radish-500x314.jpg)
1.หั่นมันหมูแข็งเป็นเต๋า ใส่ในกระทะพร้อมกับเกลือ ใช้ไฟอ่อน เจียวจนกากหมูกรอบ และเหลืองสวย สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/06/2Stir-fried-Egg-with-Preserved-Radish-500x314.jpg)
2.โขลกกระเทียมหยาบ ๆ ซอยหอมแดง แช่กุ้งแห้งในน้ำให้พอนุ่ม และล้างไชโป๊วผ่านน้ำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/06/3Stir-fried-Egg-with-Preserved-Radish-500x314.jpg)
3.นำน้ำมันหมูไปตั้งไฟ ใส่หอมแดงลงไปเจียว พอหอมเริ่มร้อน ประมาณ 1 นาที ใส่กระเทียม เจียวต่อ พอกระเทียม เริ่มเปลี่ยนสี ใส่กุ้งแห้ง ทอดต่อเล็กน้อย กรองส่วนผสมทั้งหมด พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/06/4Stir-fried-Egg-with-Preserved-Radish-500x314.jpg)
4.ตักน้ำมันกลับลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ไชโป๊วลงไปผัดให้หอมและขึ้นสีเล็กน้อย ใส่ไข่เป็ด ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้สุกดี ปรุงด้วยพริกไทยขาว ใส่ส่วนหอม กระเทียมและกุ้งแห้งลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/06/5Stir-fried-Egg-with-Preserved-Radish-500x314.jpg)
5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหอม กระเทียม กุ้งแห้งส่วนที่เหลือ และกากหมู
แสดงความคิดเห็น