ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย (โขลก)2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (ซอย)40 กรัม
แหนมเห็ด80 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
วุ้นเส้นแห้ง40 กรัม
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำสะอาด¼ ถ้วย
ใบโหระพา½ ถ้วย
พริกชี้ฟ้า (ซอย)½ เม็ด
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/1Stir-fried-Fermented-Mushroom-with-Glass-Noodles-500x314.jpg)
1.แช่วุ้นเส้นให้นุ่มดี พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/2Stir-fried-Fermented-Mushroom-with-Glass-Noodles-500x314.jpg)
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอมดี ใส่แหนมเห็ด และหอมใหญ่ลงไป ผัดเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/3Stir-fried-Fermented-Mushroom-with-Glass-Noodles-500x314.jpg)
3.ใส่ไข่ลงไป ยีให้กระจายทั่วดี ผัดให้ไข่สุก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/4Stir-fried-Fermented-Mushroom-with-Glass-Noodles-500x314.jpg)
4.ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนุ่มดีแล้วลงไป ปรุงด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่น้ำเล็กน้อย เพื่อให้เส้นสุกและนุ่มดี ผัดให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/5Stir-fried-Fermented-Mushroom-with-Glass-Noodles-500x314.jpg)
5.ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น