ส่วนประกอบ
น้ำพริกผัดฉ่า
หอมแดง (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเหลือง1 เม็ด
พริกจินดา5 เม็ด
ส่วนประกอบอื่นๆ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
น้ำปลา½ ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด¼ ถ้วย
กระชาย (ซอย)50 กรัม
มะเขือเปราะ3 ผล
พริกชี้ฟ้า (ซอย)1 เม็ด
พริกจินดา4 เม็ด
พริกไทยอ่อน4 ช่อ
ลูกชิ้นปลาบัวลอย200 กรัม
ใบโหระพา1 ถ้วย
วิธีทำ
1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกผัดฉ่าให้เข้ากันดี
2.ผัดน้ำพริกผัดฉ่ากับน้ำมันรำข้าวจนหอมดี ใส่น้ำสะอาด และปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และซอสหอยนางรม
3.ใส่ลูกชิ้นปลา และมะเขือเปราะ ผัดประมาณ 2 นาที
4.ใส่พริกชี้ฟ้าซอย พริกจินดา พริกไทยอ่อน และกระชาย ผัดประมาณ 1 นาที
5.ก่อนเสิร์ฟ ใส่ใบโหระพาเคล้าให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น