ส่วนประกอบ
น้ำมันพืช1+1 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง 250 กรัม
พริกไทยดำ ปรุงรส
เกลือปรุงรส
ถั่วเข็ม 100 กรัม
ขิง (ซอย)5 แว่น
กระเทียม (บุบ)4 กลีบ
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
จิ๊กโฉ่ว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว (ป่น)½ ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/03/1Stir-fried-Prawn-with-Needle-Beans-1-500x314.jpg)
1.นำถั่วเข็มไปลวกในน้ำเดือด 30 วินาที ตักออกมาแช่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/03/2Stir-fried-Prawn-with-Needle-Beans-1-500x314.jpg)
2.ผสมซีอิ๊วขาว จิ๊กโฉ่ว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม เหล้าจีน และน้ำสต๊อก เตรียมไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/03/3Stir-fried-Prawn-with-Needle-Beans-1-500x314.jpg)
3.โรยเกลือ และพริกไทยดำ บนกุ้งเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/03/4Stir-fried-Prawn-with-Needle-Beans-1-500x314.jpg)
4.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นำกุ้งลงไปฉ่าให้เกือบสุกดี ตักออกมาพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/03/5Stir-fried-Prawn-with-Needle-Beans-1-500x314.jpg)
5.ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันลงไปเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียม และขิงด้วยไฟกลาง ให้พอหอมดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/03/6Stir-fried-Prawn-with-Needle-Beans-1-500x314.jpg)
6.ใส่ถั่วเข็มลงไป ผัดให้ขึ้นสีเล็กน้อย ใส่กุ้ง ตามด้วยซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยพริกไทยขาว ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า
แสดงความคิดเห็น