ส่วนประกอบ
ไก่หมัก
อกไก่100 กรัม
ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด2 ช้อนชา
ก๋วยเตี๋ยวคั่ว
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (โขลก)1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่200 กรัม
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
พริกไทยขาวป่นปรุงรส
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/02/Stir-fried-Rice-Noodles-with-Chicken1-500x314.jpg)
1.หมักไก่กับซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยขาวป่น และแป้งข้าวโพด นวดให้พอเข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/02/Stir-fried-Rice-Noodles-with-Chicken2-500x314.jpg)
2.ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้พอหอม ใส่ไก่หมักลงไป ผัดจนไก่ด้านนอกสุกดี ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/02/Stir-fried-Rice-Noodles-with-Chicken3-500x314.jpg)
3.ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงไป ผัดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยขาวป่น ผัดให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/02/Stir-fried-Rice-Noodles-with-Chicken4-500x314.jpg)
4.ตักใส่จานเสิร์ฟที่รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟกับซอสศรีราชา (ถ้าต้องการ)
ขอบคุณค่ะ อยากทำแต่กลัวเส้นเละค่ะ ต้องทำอย่างไรไม่ให้เส้นเละคะ
เส้นเละยังไงคะ หมายเส้นจะขาดกันใช่หรือป่าว