ส่วนประกอบ
ปลาหมึก250 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด ¼ ถ้วย
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนชา
พริกไทยอ่อน15 กรัม
กระชาย (ซอย)20 กรัม
พริกชี้ฟ้า1 ½ เม็ด
ใบมะกรูด2 ใบ
ใบโหระพา¼ ถ้วย
ใบกะเพรา¼ ถ้วย
น้ำพริกขี้เมา
พริกจินดา6 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
กระชาย15 กรัม
ใบมะกรูด2 ใบ
ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด15 กรัม
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/09/1Stir-fried-Squid-with-Basil-and-Chilli-500x314.jpg)
1.โขลกพริกจินดา กระเทียม กระชาย ใบมะกรูด และตะไคร้ ให้แหลกดี ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป โขลกให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/09/2Stir-fried-Squid-with-Basil-and-Chilli-500x314.jpg)
2.ตั้งน้ำมัน ผัดเครื่องที่โขลกจนสุก และหอมดี ใส่ปลาหมึก ผัดให้พอสุกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/09/3Stir-fried-Squid-with-Basil-and-Chilli-500x314.jpg)
3.เติมน้ำสะอาด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/09/4Stir-fried-Squid-with-Basil-and-Chilli-500x314.jpg)
4.ใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดฉีก ผัดเล็กน้อย ก่อนใส่ใบโหระพา และกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น