Stir-fried Yellow Garlic Chives with Egg Tofu (กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้ไข่)

กุยช่ายขาว มีรสและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ปรุงกับเครื่องปรุงพื้นฐาน ผัดมากับเต้าหู้ไข่ทอด กินกับข้าวต้มร้อนๆ อร่อยสุดๆ

สูตรโดยคุณ NUEVE ห้องก้นครัว

1.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อนดี ทอดเต้าหู้จนผิวด้านนอกกรอบและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ พักไว้

2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดกระเทียมให้หอมดี ใส่กุยช่ายขาว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่น้ำสะอาด ผัดให้เข้ากัน

3.ใส่เต้าหู้กลับลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

1.Heat oil in the wok, fry egg tofu over medium heat until exterior is crispy and brown. Set aside.

2.In the wok, cook garlic with the oil until fragrant, add yellow garlic chive, oyster sauce light soy sauce and water. Toss and stir to combine.

3.Add fried tofu back in before stir to combine and transfer to a serving plate.