Stuffed Aburaage เต้าหู้ทอดยัดไส้

Print

เต้าหู้กระเป๋าทอด (Aburaage) เป็นเต้าหู้สไตล์ญี่ปุ่น ที่นิยมนำมายัดไส้ข้าวซูชิ สูตรนี้เสิร์ฟมาในรูปแบบที่แตกต่างพร้อมกับไส้หมู

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
17 พฤษภาคม 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


  • เต้าหู้ทอดกระเป๋า3 แผ่น

  • เนื้อหมูบด200 กรัม

  • ต้นหอม (ซอย)10 กรัม + ตกแต่ง

  • ขิง (สับ)5 กรัม + ตกแต่ง

  • โชยุ1 + 4 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย15 กรัม

  • น้ำสะอาด100 มิลลิลิตร

วิธีทำ


1.ตัดปลายเต้าหู้เปิดออก ผสมหมูบด ขิง ต้นหอม เศษเต้าหู้ที่ตัดออก และโชยุ 1 ช้อนชา ยัดไส้ใส่เต้าหู้ นำไปจี่บนกระทะให้สีสวย

2.ใส่โชยุที่เหลือ น้ำตาลทราย และน้ำสะอาดลงไป พอเดือด ปิดฝา ลดไฟเป็นเวลา 15 นาที

3.ตักเต้าหู้ยัดไส้ออก เคี่ยวน้ำที่เหลือให้ข้นเพื่อเป็นซอส ราดบนเต้าหู้ยัดไส้ ตกแต่งด้วย ต้นหอม และขิงซอย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

Sweet and salty tofu pouch goes exceptionally well with most stuffing. This recipe comes with flavourful minced pork and serves with gingery sauce.

Source

Pholfoodmafia+

17 May 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingradients


  • Aburaage3 sheets

  • Minced Pork200 g

  • Spring Onion (sliced)10 g + garnish

  • Ginger (chopped)5 g + garnish

  • Shoyu1 + 4 tsp

  • Sugar15 g

  • Water100 ml

How to cook


1.Cut the end of Aburaage to open up the cavity, save the trimming. Mix minced pork, tofu trimming, ginger spring onion and a tablespoon of shoyu together. Stuff filling inside the aburaage and sear on the pan until well-brown.

2.Add the remaining shoyu, sugar and water into the pan. Bring the liquid to the boil before reducing the heat and simmer for 15 minutes.

3.Remove stuffed aburaage from the pan onto a serving plate, reduce the braising liquid until thick and glossy, serve with aburaage, ginger and spring onion.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply