Stuffed Buffalo Chicken Wings (ปีกไก่บัฟฟาโล่ยัดไส้)

Print

ปีกไก่บัฟฟาโล่มีต้นกำเนิดมาจากเขตบัฟฟาโล่ในเมืองนิวยอร์ก โดยในรูปแบบปกติจะเป็นการนำไก่ทอดมาคลุกกับซอสเผ็ด แต่สูตรนี้นำเครื่องไปผัดและยัดไส้ปีกไก่ให้แตกต่าง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 11 ตุลาคม 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


  • ปีกไก่กลางติดปลาย1 กิโลกรัม

  • ซอสหอยนางรม20 กรัม

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกหวาน1 ผล

  • หอมใหญ่1 ผล

  • ผักชี1 ช้อนโต๊ะ

  • ผงปรุงรสบัฟฟาโล่½ ซอง

  • น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


1.ทำซอสหมัก โดยผสมซอสหอยนางรมและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เลาะกระดูกออกจากปีกไก่ก่อนนำไปหมักกับซอส พักไว้

2.ผัดกระเทียม หอมใหญ่ และพริกหวานกับน้ำมันให้พอสุกดี ปรุงรสด้วยผงปรุงรสบัฟฟาโล่ ใส่น้ำสะอาด ผัดให้เข้ากันดี นำออกจากความร้อน พักไว้

3.นำไส้พริกและหอมยัดลงไปในปีกไก่ ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดเพื่อปิดให้สนิท

4.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

5.เคล้าปีกไก่กับผงปรุงรสบัฟฟาโล่อีกเล็กน้อย อบให้สุกดีเป็นเวลา 15 นาที


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply