Stuffed Croissant with Chocolate Pudding (ครัวซ็องไส้ช็อกโกแลตพุดดิง)

Print

ครัวซองเนื้อเบา สอดไส้ด้วยพุดดิงช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่ม ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตสวยงาม

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
18 เมษายน 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ครัวซ็อง5 ชิ้น

  • ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์สำหรับตกแต่ง

  • ช็อกโกแลตพุดดิง

  • ไข่แดง2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย60 กรัม

  • แป้งข้าวโพด15 กรัม

  • นมสด200 มิลลิลิตร

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์80 กรัม

  • เนย30 กรัม

วิธีทำ

1.ตีไข่แดง กับน้ำตาลทรายให้ละลายดี ใส่แป้งข้าวโพด ตีต่อให้เข้ากัน

2.ใส่นมสด และกลิ่นวานิลลา นำส่วนผสมไปตั้งไฟ กวนให้สุกและข้นดี ยกออกจากความร้อน ใส่ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ ลงไป คนให้ละลายดี ตามด้วยเนย คนให้เข้ากัน พักให้เย็นลง

3.นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบไส้ใส่กลางตัวครัวซ็อง

4.ละลายดารก์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ส่วนหนึ่งในไมโครเวฟ ตกแต่งหน้าครัวซ็องให้สวยงาม พักให้เซตตัว พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Buttery and light croissant filled wit decadent chocolate pudding and topped with extra dark chocolate for an ultimate sensation.

Source

Pholfoodmafia+
18 April 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Croissant5 pcs

  • Dark Chocolate Compound

  • Chocolate Pudding

  • Egg Yolk2

  • Sugar60 g

  • Corn Starch15 g

  • Milk200 ml

  • Vanilla Extract1/2 tsp

  • Dark Chocolate Compound80 g

  • Butter30 g

How to cook

1.Beat the egg yolks and sugar to dissolve well. Add the cornstarch, whisk well.

2.Add milk and vanilla extract. Heat the mixture, stirring well until thickened, lifting out of the heat. Add dark chocolate compound. Stir well, followed by the butter, stir well and cool down.

3.Put the ingredients in a squeeze bag, squeeze the filling in the middle of the croissant.

4.Dissolve part of the chocolate compound in the microwave. Decorate croissant and rest until chocolate set before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply