Supersized Upside-down Banana Pancake (ซุปเปอร์ไซด์แพนเค้กหน้ากล้วยหอม)

Print

แพนเค้กขนาดใหญ่เป็นพิเศษสูตรนี้ เปรียบได้เหมือนเค้กชิ้นย่อม ๆ ที่ไม่ต้องพึ่งเตาอบ เพราะสุกอร่อยได้ในกระทะ มาพร้อมกับหน้ากล้วยหอมเคลือบน้ำตาลในรูปแบบเค้กอัพไซด์ดาวน์

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • กล้วยหอม1 ½ ใบ

  • เนยจืด10 กรัม

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

  • เค้ก

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำตาลทรายแดง15 กรัม

  • น้ำตาลทราย45 กรัม

  • นมสด125 มิลลิลิตร

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ

  • แป้งเค้ก145 กรัม

  • ผงฟู2 ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1.เตรียมกระทะ Non stick ขนาด 20 เซนติเมตร (ที่มีฝาปิด)

2.ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ละลายดี นำกระทะออกจากความร้อน โรยน้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ) ลงไปให้ทั่วดี พักไว้

3.เตรียมส่วนผสมเค้ก ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย นมสด วานิลลา และน้ำมันพืช ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงไป ตีส่วนผสมจนเนียนดี

4.หั่นครึ่งกล้วย จัดวางลงบนน้ำตาลทรายในกระทะ ตามด้วยส่วนผสมเค้ก ปิดฝา ตั้งไฟต่ำ เป็นเวลา 30 นาที หรือผิวด้านบนสุกดี

5.เปิดฝา คว่ำเค้กลงบนจาน เช็ดกระทะให้สะอาด สไลด์เค้กกลับลงในกระทะ โดยให้หน้ากล้วยหอมอยู่ด้านบน ปิดฝา ตั้งไฟต่ำต่ออีก 5 นาที

6.นำออกจากความร้อน เปิดฝา นำเค้กออกมาพักบนตะแกรง 5 นาที พร้อมตัดรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Monstrous hotcake which does not require an oven, topped with caramelized banana and serve cheekily inverted.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Banna1 ½

  • Butter10 g

  • Sugar1 tbsp

  • Cake

  • Egg1

  • Brown Sugar15 g

  • Sugar45 g

  • Milk125 ml

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Cooking Oil3 tbsp

  • Cake Flour145 g

  • Baking Powder2 tsp

  • Salt¼ tsp

How to cook

1.This recipe recommends 20 cm non-stick pan with lid.

2.Melt butter in a pan then remove from the heat. Sprinkle a tablespoon of sugar deliberately over the butter and set aside.

3.Mix egg, brown sugar, sugar, milk, vanilla, and cooking oil. Sift flour, baking powder, and salt into the batter and mix until smooth.

4.Cut banana in half, lengthwise and place on top of sugar in a pan. Pour cake batter into the pan and cover with lid. Heat the pan over low heat until the surface is cooked, about 30 minutes.

5.Remove the lid and tip cake out on to a plate. Wipe the pan clean and slide cake back into the pan with the banana side on top. Cover with lid and heat for another 5 minutes.

6.Remove pan from the heat and leave cake to cool on wired racks for 5 minutes before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply