ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์90 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
นมสด3 ช้อนโต๊ะ
ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดข้าวโพด320 กรัม
ผักชี (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ
มะกอกดำ80 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ครีมเปรี้ยว (Sour Cream)3 ช้อนโต๊ะ
ซัลซ่า
มะเขือเทศเชอร์รี่100 กรัม
น้ำมะนาว2 ช้อนชา
ใบมะกรูด2 ใบ
กระเทียม1 กลีบ
หอมแดง1 หัว1 หัว
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
วิธีทำ
1.หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ ซอยใบมะกรูด ซอยหอมแดง และสับกระเทียมให้ละเอียดดี นำทุกอย่างใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำมะนาว ใส่น้ำมันรำข้าวตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ทำฟริตเตอร์ โดยผสมแป้ง ผงฟู และเกลือให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ นมสด ซอสทาบาสโก้ และน้ำมันรำข้าวตามลงไป ตีให้เข้ากันดี
3.ฝานข้าวโพดดิบ ชั่งน้ำหนักให้ได้ 320 กรัม ซอยมะกอกดำเป็นแว่นบางๆ ใส่ลงไปในตัวแป้ง พร้อมกับผักชีและต้นหอม
4.ใส่น้ำมันลงในกระทะสูงประมาณ 1 นิ้ว ตักส่วนผสมลงไปทอดด้านละ 2-3 นาที ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
5.เสิร์ฟฟริตเตอร์ ตกแต่งด้วยซัลซ่า และ ครีมเปรี้ยว
แสดงความคิดเห็น