Sweet Shredded Pork Open Sandwich (แซนด์วิชหมูฝอยเปิดหน้า)

Print

ไอเดียจากข้าวเหนียวหมูฝอยแบบไทย ๆ ปรับให้แตกต่างด้วยการเสิร์ฟกับขนมปังที่จี่จนกรอบแทนข้าวเหนียว ส่วนของหมูสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ ทำให้ประหยัดเวลา เหมาะกับการรับประทานเป็นอาหารเช้าง่ายๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 18 มกราคม 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ต้มหมูในน้ำเปล่าจนสุกทั่วดี ประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้น)

2.พักหมูให้เย็นลงพอจับได้ ใช้มือฉีกเนื้อหมูเป็นเส้น ๆ คลุกเกลือและน้ำตาล พักไว้ 30 นาที บีบน้ำออกจากหมูให้หมด พักไว้

3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ เจียวหอมแดง โดยใส่หอมแดงตั้งแต่น้ำมันยังไม่ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน และหอมเริ่มมีฟองอากาศขึ้น ใส่หมูที่พักไว้ลงไป เจียวจนหมู และหอมแดงมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ ตักขึ้นคั้นน้ำมันผ่านกระชอน ใส่ลงในถาดแล้วรีบใช้ส้อมยีหมูให้กระจายตัวออกจากกัน พักไว้

4.นำขนมปังไปจี่บนกระทะจนผิวกรอบสีสวย ทาด้วยน้ำพริกเผา โรยหน้าด้วยหมูฝอยและต้นหอมซอย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply