Taco Chilli Pork Mini Pancake (โตเกียวทาโก้หมูพริกเผา)

Print

ขนมโตเกียว เสิร์ฟในลักษณะโชว์ไส้เหมือนทาโก้ มาพร้อมกับไส้หมูผัดพริกเผา และไส้กรอก เพื่อให้เป็นอาหารว่างง่ายๆ สุดอร่อย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้ง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์60 กรัม

  • ผงฟู¼ ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำสะอาด3 ช้อนโต๊ะ

  • หมูผัดพริกเผา

  • หมูบด200 กรัม

  • น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำปลา2 ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนชา

  • ไส้กรอกสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมแป้ง โดยผสมแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่ไข่ และน้ำสะอาด ตีต่อให้เข้ากัน พักแป้ง 15 นาที

2.ทำหมูพริกเผา โดยนำหมู น้ำพริกเผา และน้ำปลาใส่กระทะ รวนให้สุก นำออกมาพักให้เย็นลง ใส่ต้นหอมซอย

3.ตั้งกระทะ non stick ตักแป้งประมาณ 2 ช้อนชา ลงบนกระทะ เกลี่ยให้เป็นแผ่นกลม วางไส้กรอก และหมูพริกเผาลงไป พอแป้งสุก พับเข้าหากันเหมือนทาโก้ ตกแต่งด้วยผักชี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A Tex-mex take on the Thai street food! The mini pancake, often sell from the carts in front of schools is topped with sausage and chilli pork. The pancake is then fold into a taco shape, ready to be gobble up in a bite.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Batter

  • All-purpose Flour60 g

  • Baking Powder¼ tsp

  • Baking Soda¼ tsp

  • Sugar1 tbsp

  • Egg1

  • Water 3 tbsp

  • Chilli Pork

  • Minced Pork200 g

  • Thai Chilli Paste 2 tbsp

  • Fish Sauce2 tsp

  • Spring Onion (sliced) 2 tsp

  • Sausage for serving

  • Coriander for serving

How to cook

1.For Batter: Mix flour, baking powder, baking soda, and sugar. Add egg and water. Beat until combined and rest for fifteen minutes.

2.For Chilli Pork: Add minced pork, Thai chilli paste, and fish sauce into the pan. Stir until cooked through and set aside to cool. Fold in spring onion.

3.Heat nonstick pan. Add about 2 tsp of batter and spread into circle. Place sausage and chilli pork on to the pancake. Once batter is cook, fold both sides up to form a taco shape. Garnish with coriander and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply