Taco Flavored Pork with Tofu Crisp (เต้าหู้ทรงเครื่องรสทาโก้)

Print

ทาโก้มีรสจัดจ้านเฉพาะตัวในรูปแบบเม็กซิกัน เชฟยีสต์เกิดไอเดียเอารสของทาโก้มาปรุงเป็นหน้าหมูที่ใช้ราดหน้าเต้าหู้ทรงเครื่อง แถมผสานซอสหอยนางรมเข้าไปเพื่อให้เข้ากับเต้าหู้ได้อย่างเนียนๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 13 กันยายน 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ผสมแป้งข้าวโพดและผงปรุงรสทาโก้ ผสมน้ำสะอาดครึ่งถ้วยลงไป คนให้เข้ากันพักไว้

2.ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะให้หอมดี ใส่หมูบด ผัดจนหมูพอสุกดีแล้วใส่ แครอท หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ก่อนใส่ข้าวโพดอ่อนและน้ำสะอาดที่เหลือลงไป

3.พอใกล้สุกดี ใส่มะเขือเทศ พริกป่นและน้ำละลายผงปรุงรสทาโก้ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม คนจนแป้งสุกดีและข้นขึ้น พักไว้

4.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นบาง คลุกแป้งมันฮ่องกง ตั้งน้ำมันรำข้าวให้ร้อนดี นำเต้าหู้ลงทอดจนกรอบดี

5.จัดเรียงเต้าหู้ทอดใส่จาน ราดด้วยหน้าหมูรสทาโก้ โรยหน้าด้วยก้านผักชีสับ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply