ส่วนประกอบ
ชานมช็อกโกแลต
นมข้นจืด600 มิลลิลิตร
น้ำสะอาด200 มิลลิลิตร
ใบชาแดงไต้หวัน40 กรัม
นมสด400 กรัม
น้ำตาลทราย120 กรัม
ผงโกโก้สีเข้ม30 กรัม
ไข่มุก
น้ำสะอาด1 ลิตร
ไข่มุก70 กรัม
น้ำผึ้ง2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/5Taiwanese-Chocolate-Milk-Bubble-Tea2-500x314.jpg)
1.เตรียมไข่มุก โดยตั้งน้ำให้เดือดดี ใส่ไข่มุกลงไป คนให้กระจายทั่วดี ต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20 นาที ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ พักไว้อีก 20 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/5Taiwanese-Chocolate-Milk-Bubble-Tea1-500x314.jpg)
2.ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดงลงชามผสม กรองไข่มุกที่พักแล้วออก ล้างผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงไปเคล้ากับส่วนผสมน้ำผึ้ง พักไว้ (ห้ามแช่ตู้เย็น สามารถเก็บได้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง ถ้าชอบไข่มุกนุ่ม ให้เพิ่มเวลาต้มและพักขึ้นอีกช่วงละ 10 นาที)
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/5Taiwanese-Chocolate-Milk-Bubble-Tea3-500x314.jpg)
3.ทำชานมช็อกโกแลตโดยนำนมข้นจืดและน้ำสะอาดไปตั้งไฟ พอเดือดปิดไฟ ใส่ใบชาแล้วปิดฝา อบชาเป็นเวลา 30 นาที กรองชานมเข้มข้นออกมา
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/5Taiwanese-Chocolate-Milk-Bubble-Tea4-500x314.jpg)
4.ในหม้ออีกใบหนึ่ง นำนมสด น้ำตาลทรายและผงโกโก้สีเข้มไป ตั้งไฟ คนให้ส่วนผสมละลายดีก่อนนำไปผสมกับชานมที่กรองออกมา พักให้เย็นลง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/5Taiwanese-Chocolate-Milk-Bubble-Tea5-500x314.jpg)
5.ตักไข่มุกใส่แก้วเสิร์ฟ ตามด้วยน้ำแข็ง และชานมช็อกโกแลต
แสดงความคิดเห็น