Taro Donut Cake Supreme (เค้กโดนัทเผือก)

Print

โดนัทเค้กไส้เผือกสำเร็จรูปของฟาร์มเฮ้าส์ นำมาดัดแปลงตกแต่งเพิ่มเติมด้วยไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ให้กลายเป็นเค้กเก๋ ๆ ขนาดเล็ก ที่มาพร้อมกับครีมสองรูปแบบ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 30 พฤศจิกายน 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • โดนัทเค้กไส้เผือก4 ชิ้น

  • บิสกิต4 ชิ้น

  • ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์150 กรัม

  • ครีมมัสการ์โปน

  • มัสการ์โปเนชีส80 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง40 กรัม

  • วิปปิ้งครีม150 กรัม

  • บัตเตอร์ครีมเผือก

  • เผือกบด120 กรัม

  • เนย120 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง60 กรัม

  • สีผสมอาหารสีม่วง3 หยด

วิธีทำ


1.ละลายไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ โดยสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากัน ถ้ายังมีส่วนที่ไม่ละลาย ค่อยนำเข้าไปอุ่นเพิ่ม

2.นำไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ที่ละลายดีแล้วส่วนหนึ่งใส่ในถุงบีบ บีบลงบนกระดาษไข หรือฟิล์มถนอมอาหารที่ขึงตึง บีบเป็นลายสวยงามเพื่อใช้ตกแต่ง นำไปแช่เย็น

3.เคลือบโดนัทเค้กแต่ละชิ้นด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่เหลือ แล้ววางลงบนบิสกิต พักให้เซ็ตตัวดี

4.ตีวิปปิ้งครีมกับชีสมาสคาร์โปนและน้ำตาลไอซิ่งจนเนื้อแน่นและตั้งยอดดี ใส่ถุงบีบ บีบลงกลางตัวเค้กให้ขึ้นมาในลักษณะเป็นรูปทรงโดม

5.ตีเผือกบดและเนยให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้ว และสีม่วงลงไป ตีให้เนียนดี ใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบรูปแบบที่ต้องการ บีบบัตเตอร์ครีมคลุมครีมมาสคาร์โปนอีกที ตกแต่งด้านบนด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน สามารถพักในตู้เย็นได้หากยังไม่รับประทาน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply