Teriyaki Smoked Salmon Rice (ข้าวหน้าแซลมอนรมควันเทริยากิ)

Print

ข้าวญี่ปุ่นที่หุงด้วยน้ำสต๊อกดาชิรสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่เส้น ปลาแซลมอนรมควันที่ชุ่มด้วยซอสเทริยากิ อร่อยแถมได้คุณค่าทางโภชนาการดีๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 6 มิถุนายน 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • แซลมอนรมควัน100 กรัม

  • ซอสเทริยากิสำหรับเสิร์ฟ

  • ไข่ปลาแซลมอนสำหรับเสิร์ฟ

  • ใบชิโสะสำหรับเสิร์ฟ

  • ข้าวหุงดาชิ

  • ข้าวสารญี่ปุ่น1 ถ้วยตวงข้าว

  • ชิโรดาชิ1½ ช้อนโต๊ะ

  • ไข่เส้น

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • มิริน2 ช้อนชา

วิธีทำ


1.ล้างข้าวให้สะอาดดี ใส่ลงในหม้อหุงข้าว ใส่ชิโรดาชิ ตามด้วยน้ำสะอาดตามสัดส่วนที่หม้อหุงข้าวกำหนดไว้ หุงให้สุกดี

2.ตีไข่ไก่กับเกลือ และมิรินให้เข้ากันดี ตั้งกระทะ Non stick ใช้ไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไปแค่พอให้เคลือบกระทะ ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ระวังอย่าให้สีเข้ม นำออกมาพัก ห่อด้วยกระดาษสำหรับทำอาหาร หรือคลุมด้วยผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง พักให้เย็นลง แล้วซอยเป็นเส้น

3.ตักข้าวใส่ชาม โรยด้วยไข่เส้น ใช้ปืนไฟรนปลาแซลมอนให้ผิวด้านนอกเกรียมเล็กน้อย ทาด้วยซอสเทริยากิ จัดเรียงลงไป ตกแต่งด้วยใบชิโสะและไข่ปลาแซลมอน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply