ส่วนประกอบ
กล้วยน้ำว้า10 ลูก
แป้งข้าวเจ้า130 กรัม
มะพร้าว (ขูด)100 กรัม
หัวกะทิ160 มิลลิลิตร
เกลือ10 กรัม
น้ำตาลทราย50 กรัม
น้ำปูนใส2 ช้อนโต๊ะ
งาขาว50 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทรายและเกลือให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิลงไปทีละน้อย ขย้ำแป้งด้วยมือให้เนียนดี ใส่น้ำปูนใสตามลงไป
2.ใส่งาขาวและมะพร้าวขูดลงไป เคล้าให้กระจายทั่วๆ พักไว้ 5 นาที
3.หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ ตามต้องการ
4.ตั้งน้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำกล้วยแขกชุบแป้งลงไปทอด ใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที พลิกกล้วยเป็นระยะ
5.ตักกล้วยที่สีสวยดีแล้วขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน พักให้คลายความร้อนเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น