Thai Crab Omelet (ไข่เจียวปู)

Print

ไข่เจียวปูสูตรนี้ กรอบด้วยส่วนผสมของแป้งทอดกรอบ ทอดในน้ำมันที่ร้อนดี รับประทานกับซอสศรีราชา

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 6 กรกฏาคม 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • หอมใหญ่40 กรัม

  • แป้งทอดกรอบ2 ช้อนโต๊ะ

  • เนื้อปู120 กรัม

  • ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา

  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา

  • พริกไทยขาวปรุงรส

  • ผักชีสำหรับแต่งหน้า

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • ซอสพริกศรีราชาสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำสะอาด ¼ ถ้วย ใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และพริกไทยขาว ใส่เนื้อปูครึ่งหนึ่งและหอมใหญ่ลงไป

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี เทไข่ลงไปให้ทั่วน้ำมัน พอไข่เริ่มสุก กลับด้านไปมาให้สุกและเหลืองดี สะเด็ดน้ำมัน ใส่ลงจาน แต่งหน้าด้วยเนื้อปูที่เหลือ และผักชี เสิร์ฟกับซอสพริกศรีราชา


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply