ส่วนประกอบ
ข้าวเหนียวมูล120 กรัม
น้ำตาลปี๊บ100 กรัม
ไข่แดง4 ฟอง
ใบเตย3 ใบ
ครีม1 ถ้วย
กะทิ1 ถ้วย
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทรายสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 100 องศาเซลเซียส
2.เตรียมภาชนะที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ ควรเป็นภาชนะที่มีขอบสูงประมาณ 1 นิ้ว
3.ใส่ไข่แดง น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงในชามผสม ล้างใบเตยให้สะอาดดี นำลงไปขยำส่วนผสมจนน้ำตาลละลายดี
4.นำครีม และกะทิไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ก็ยกออกจากความร้อน รินใส่ส่วนประกอบไข่ คนเร็วๆ ให้เข้ากัน แล้วกรองให้เนียนดี
5.เกลี่ยข้าวเหนียวมูลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้มีความสูงประมาณ 1 เซนติเมตร เทส่วนผสมสังขยาลงบนข้าวหนียวให้ท่วมขึ้นมาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วนำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุกดี นำออกมาพักให้เย็นลง แช่เย็น
6.เมื่อต้องการรับประทาน ก็เพียงแต่โรยหน้าด้วยน้ำตาลทราย แล้วใช้ปืนไฟเผาให้น้ำตาลทรายละลาย (ถ้าไม่มีปืนไฟ ให้ตั้งเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบน นำเข้าไปอบแค่เพียงให้น้ำตาลละลายดี)
แสดงความคิดเห็น