Thai Egg Custard-Filled Pumpkin (ฟักทองสังขยา)

Print

นอกจากจะรับประทานกับข้าวเหนียวมูนแล้ว สังขยายังสามารถนึ่งและเสิร์ฟในลูกฟักทอง เพื่อรับประทานคู่กัน สามารถเสิร์ฟกับฝอยทองหรือไข่แมงดาเพื่อเพิ่มมิติให้กับรสชาติและเนื้อสัมผัส

ที่มา

Pholfoodmafia Network

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เจาะขั้วฟักทองเป็นลักษณะสี่เหลี่ยม ใช้ช้อนคว้านไส้ออก ล้างให้สะอาด และผึ่งให้แห้งลง

2.ตีไข่เป็ดให้เข้ากัน พักไว้

3.ขยำน้ำตาลปี๊บ แป้งข้าวเจ้า และกะทิ ด้วยใบเตยในอ่างผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ไข่เป็ดลงไป ขยำต่อ จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง

4.จัดเรียงฟักทองในลังถึง เทสังขยาลงไปจนถึงขอบล่างหรือประมาณ 3/4 ของผลฟักทอง นึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที หรือจนสุกดี

5.พักให้เย็นลง ตกแต่งด้วยฝอยทองหรือไข่แมงดาเพื่อความสวยงาม เก็บอุณหภูมิปกติได้ 3 วัน หรือแช่เย็นได้ 5 วัน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply