ส่วนประกอบ
เส้นขนมจีนสำหรับเสิร์ฟ
หางกะทิ1 ลิตร
น้ำตาลทราย15 กรัม
น้ำปลา50 กรัม
น้ำมะขามเปียก10 กรัม
มะกอกดำ (ซอย)10 ผล
ตีนไก่500 กรัม
เลือดไก่120 กรัม
ผักสดสำหรับเสิร์ฟ
ใบแมงลัก½ ถ้วย
เครื่องแกง
พริกจินดา10 กรัม
พริกแห้งเม็ดใหญ่10 กรัม
ข่า10 กรัม
ตะไคร้30 กรัม
กระเทียม15 กรัม
หอมแดง30 กรัม
รากผักชี10 กรัม
กระชาย10 กรัม
กะปิ10 กรัม
ลูกผักชี¼ ช้อนชา
ยี่หร่า¼ ช้อนชา
พริกไทยขาวเม็ด¼ ช้อนชา
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/1Thai-Rice-Noodle-with-Chicken-Feet-Curry-and-Olive-500x314.jpg)
1.โขลกลูกผักชี ยี่หร่า พริกไทยขาวให้ละเอียดดี ในเครื่องบดสับอาหาร ปั่นส่วนผสมของเครื่องแกงทั้งหมดและเครื่องเทศที่โขลกไว้เข้าด้วยกัน นำไปละลายในกะทิ ตั้งไฟให้เดือด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/2Thai-Rice-Noodle-with-Chicken-Feet-Curry-and-Olive-500x314.jpg)
2.ใส่ตีนไก่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขาม ปิดฝา ต้มไฟกลางประมาณ45นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/3Thai-Rice-Noodle-with-Chicken-Feet-Curry-and-Olive-500x314.jpg)
3.ใส่เลือดไก่ และมะกอกดำ ต้มให้สุก ตามด้วยใบแมงลัก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/4Thai-Rice-Noodle-with-Chicken-Feet-Curry-and-Olive-500x314.jpg)
4.เสิร์ฟกับเส้นขนมจีน และผักต่างๆ
แสดงความคิดเห็น