ส่วนประกอบ
น้ำอัญชัน175 มิลลิลิตร
แป้งมันสำปะหลัง55 กรัม
แป้งข้าวเจ้า50 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ½ ช้อนโต๊ะ
รากผักชี3 ราก
กระเทียม3 กลีบ
เม็ดพริกไทยขาว1 ช้อนชา
หอมแดง (ซอย)30 กรัม
ไชโป๊เค็ม (สับ)30 กรัม
เนื้อหมูบด150 กรัม
น้ำตาลปี๊บ50 กรัม
น้ำปลา2 ½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่ว (ป่น)30 กรัม
น้ำมันกระเทียมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ
พริกขี้หนูสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/05/1Thai-Steamed-Pork-Dumplings-500x314.jpg)
1.เตรียมแป้ง โดยผสมแป้งทั้งสองชนิด ใส่น้ำอัญชันให้พอนวดได้ พอแป้งละลายดี เติมน้ำที่เหลือ พักแป้ง 20 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/05/2Thai-Steamed-Pork-Dumplings-500x314.jpg)
2.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วนำไปผัดให้หอม ใส่หอมแดง และไชโป๊เค็ม ตามด้วยเนื้อหมูบด ผัดให้สุก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/05/3Thai-Steamed-Pork-Dumplings-500x314.jpg)
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือ ผัดให้เหนียว ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/05/4Thai-Steamed-Pork-Dumplings-500x314.jpg)
4.ตั้งหม้อข้าวเกรียบปากหม้อให้ร้อนจัด ละเลงแป้ง ปิดฝา 15 วินาที ตักไส้ใส่ลงไป ใช้ไม้พายที่จุ่มน้ำหมาดๆ พับแป้งห่อไส้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/05/5Thai-Steamed-Pork-Dumplings-500x314.jpg)
5.พรมด้วยน้ำมันกระเทียม เสิร์ฟกับผักกาดหอม และพริกขี้หนู โรยกระเทียมเจียวเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น