Thai Styled Vegetarian Bacon Relish (น้ำพริกเบคอน)

Print

แรงบันดาลใจจากน้ำพริกกากหมู โดยใช้แป้งถั่วเหลืองอบกรอบกลิ่นเบคอน ที่นิยมใช้โรยหน้าสลัดแบบฝรั่ง มาปรุงให้เป็นน้ำพริกในรูปแบบมังสวิรัติรสจัดจ้าน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 3 มกราคม 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ซอยหอมแดง กระเทียมจีนบาง ๆ นำไปแยกเจียงจนกรอบดี สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

2.ในกระทะใบ ทอดใบมะกรูด และพริกแห้งต่อ

3.นำหอมเจียว กระเทียมเจียว ใบมะกรูด และพริกแห้งทอด ไปผัดกับแป้งถั่วเหลืองอบกรอบกลิ่นเบคอน โดยใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และพริกป่น ผัดจนน้ำตาลเริ่มละลาย และส่วนผสมเข้ากันดี

4.เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ผักสด และไข่ต้ม


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply