Thai Suki Japchae (จับเชสุกี้)

Print

จับเช เมนูวุ้นเส้นสไตล์เกาหลี ในกลิ่นอายของรสชาติสุกี้แบบเรา รับประทานอุ่น ๆ หรือเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องก็ได้เช่นกัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
8 มกราคม 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • วุ้นเส้นเกาหลี (แห้ง)100 กรัม

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • น้ำมันงา½ + 1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพืช1 ช้อนชา

  • กระเทียม (สับ)1 กลีบ

  • แคร์รอต (ซอย)40 กรัม

  • เห็ดหอม (ซอย)4 ดอก

  • หอมใหญ่ (ซอย)50 กรัม

  • ปวยเล้ง (หั่นท่อน)120 กรัม

  • แฮมเกาหลี (ซอย)40 กรัม

  • ปูอัด3 แท่ง

  • น้ำจิ้มสุกี้ สูตรกลมกล่อม4 ช้อนโต๊ะ

  • งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • ผักชี (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือด ต้มวุ้นเส้นให้สุกดี (6 นาที หรือตามที่ระบุบนห่อ) สะเด็ดน้ำ เคล้ากับโชยุ และน้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ พักไว้

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาที่เหลือ และน้ำมันพืช ผัดกระเทียม แคร์รอต เห็ดหอม และหอมใหญ่ให้สุกดี ประมาณ 3 นาที ใส่ปวยเล้ง และแฮม ผัดต่อจนสุกนุ่ม นำส่วนผสมใส่รวมกับวุ้นเส้น ใส่ปูอัดฉีกเส้น ตามด้วยน้ำจิ้มสุกกี้ เคล้าให้เข้ากัน

3.จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และงาคั่ว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Springy and soft Japchae noodles with a Thai-Chinese flavour from the tangy sukiyaki sauce.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
8 January 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Korean Glass Noodles100 g

  • Soy Sauce2 tsp

  • Sesame Oil½ + 1 tbsp

  • Vegetable Oil1 tsp

  • Garlic (chopped)1 clove

  • Carrot (sliced)40 g

  • Shiitake Mushroom (sliced)4 pcs

  • Onion (sliced)50 g

  • Spinach (cut into 4cm length)120 g

  • Korean Ham (sliced)40 g

  • Crabstick3 sticks

  • Thai Sukiyaki Sauce4 tbsp

  • White Sesame (toasted)for serving

  • Carrot (sliced)for serving

  • Coriander (sliced)for serving

How to cook

1.Bring water up to the boil. Cook glass noodles according to package instruction or roughly 6 minutes. Drain the water out, toss with soy sauce and ½ tablespoon of sesame oil.

2.Heat the remaining sesame oil and vegetable oil in the pan. Stir fry garlic, carrot, shiitake, and onion until cooked through, about 3 minutes. Add spinach and ham. Stir and cook until spinach has softened then mix with glass noodles. Add shredded crabstick and Thai sukiyaki sauce in.

3.Toss to combine. Garnish with coriander, spring onion, and toasted sesame before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply