ส่วนประกอบ
แป้งทอดกรอบ80 กรัม
แป้งข้าวเจ้า20 กรัม
น้ำสะอาด250 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
เผือก (ขูดเส้น)80 กรัม
ฟักทอง (ขูดเส้น)80 กรัม
มันหวาน (ขูดเส้น)80 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
น้ำจิ้มถั่ว
น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ¾ ช้อนชา
น้ำสะอาด1 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกป่น1 ½ ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่ว (ป่น)2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย2 ช้อนชา
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/1The-Trio-Chips-500x314.jpg)
1.ทำน้ำจิ้มถั่ว โดยนำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว เกลือ และน้ำสะอาด ตั้งไฟ เคี่ยวให้พอข้นดี พักให้เย็นลง ใส่พริกป่น ถั่วลิสงคั่ว และผักชีซอย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/2The-Trio-Chips-500x314.jpg)
2.ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่น้ำ แล้วคนให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/3The-Trio-Chips-500x314.jpg)
3.แบ่งแป้งเป็นสามส่วน แยกนำเผือก ฟักทอง และมันหวานลงเคล้าในตัวแป้ง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/4The-Trio-Chips-500x314.jpg)
4.ตั้งน้ำมันรำข้าวที่ 160 องศาเซลเซียส ใช้ช้อนตะล่อมส่วนผสมเป็นชิ้น ใส่ลงในน้ำมัน ทอดจนเหลืองสุกดี พักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มถั่ว
แสดงความคิดเห็น