Tiramisu Toast (ทีรามิสุโทสต์)

Print

แรงบันดาลใจจากทีรามิสุ ในรูปแบบของขนมปังแผ่นหนา ทาด้วยเนยรสกาแฟ เสิร์ฟมาพร้อมกับมูสมาสคาร์โปน และผลไม้

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ขนมปังสไลด์หนา2 แผ่น

  • สตรอว์เบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

  • ผงโกโก้สำหรับเสิร์ฟ

  • เนยกาแฟ

  • เนยจืด40 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง1½ ช้อนชา

  • กาแฟผง1 ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • น้ำตาลเกล็ดใหญ่สำหรับเสิร์ฟ

  • ครีมมาสคาร์โปน

  • ชีสมาสคาร์โปน70 กรัม

  • วิปปิ้งครีม70 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง2 ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

วิธีทำ


1.ละลายผงกาแฟ กับวานิลลา ให้พอเข้ากัน ตีเนยให้นุ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง และส่วนผสมกาแฟลงไป ตีให้เข้ากัน

2.ทาเนยกาแฟลงบนขนมปังทั้งสองด้าน นำไปย่างบนกระทะให้ขึ้นสีเล็กน้อย นำออกมาพักให้พอเย็นลง โรยน้ำตาลให้ทั่วดี พักไว้

3.ตีมาสคาร์โปน กับน้ำตาลไอซิ่ง วิปปิ้งครีม และวานิลลา ให้เนื้อแน่นดี

4.ตกแต่งขนมปังด้วยสตรอว์เบอร์รี่ และกล้วยหอม ตักมูสมาสคาร์โปนลงที่ด้านบน โรยด้วยผงโกโก้ เสิร์ฟเพื่อรับประทานทันที


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

A thick toast with an essence of tiramisu in the coffee butter and rich mascarpone mousse, addition of fresh fruits are welcomed as a palate cleanser for this indulgent treat.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients


  • Thick-sliced Bread2 slices

  • Strawberryfor serving

  • Cocoa Powderfor serving

  • Coffee Butter

  • Butter40 g

  • Icing Sugar1 ½ tsp

  • Coffee Powder1 tsp

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Sugarfor serving

  • Mascarpone Cream

  • Mascarpone Cheese70 g

  • Cream70 g

  • Icing Sugar2 tsp

  • Vanilla Extract½ tsp

How to cook


1.Mix coffee powder with vanilla. Beat butter until softened, add icing and coffee mixture. Beat until combined.

2.Spread coffee butter on two sides of bread. Grill until brown and set aside to cool. Thoroughly sprinkle sugar on top of bread slices.

3.Beat mascarpone with icing sugar, cream, and vanilla until thickened and stiff.

4.Garnish bread with strawberry and banana. Scoop mascarpone cream on top. Dust with cocoa powder and serve.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply