ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเจ้า160 กรัม
เนื้อลูกตาลยี120 กรัม
ผงฟู¼ ช้อนชา
กะทิ30 มิลลิลิตร
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย120 กรัม
น้ำสะอาด150 มิลลิลิตร
มะพร้าวทึนทึกสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/11/1Toddy-Palm-Crumb-Cake1-500x314.jpg)
1.นำน้ำตาลทรายและน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด เคี่ยวต่อเล็กน้อย ไม่ต้องให้น้ำเชื่อมข้นมาก พักให้เย็นลง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/11/1Toddy-Palm-Crumb-Cake2-500x314.jpg)
2.ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ เนื้อตาล และกะทิ ในชามผสม นวดให้เข้ากัน (เนื่องจากเนื้อตาลที่ได้มาแต่ละครั้งนั้นมีความชื้นไม่เท่ากัน ถ้าส่วนผสมแห้งไป ให้เติมกะทิ ถ้าแฉะไปให้เติมแป้งข้าวเจ้า)
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/11/1Toddy-Palm-Crumb-Cake3-500x314.jpg)
3.นำผ้าขาวบางวางรองในลังถึง ยีเนื้อแป้งผ่านกระชอนลงบนผ้าขาวบางให้กระจายทั่ว นึ่งเป็นเวลา 20 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/11/1Toddy-Palm-Crumb-Cake4-500x314.jpg)
4.ถ่ายแป้งที่นึ่งสุกแล้วลงในชามผสม ราดน้ำเชื่อมลงในแป้งที่ยังร้อนอยู่ คนเบา ๆ คลุมหน้าด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้แป้งดูดน้ำเชื่อมเข้าไป และพองฟู
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/11/1Toddy-Palm-Crumb-Cake4-2-500x314.jpg)
5.ใช้ส้อมเกลี่ยเนื้อขนมให้เป็นปุยฟู เสิร์ฟคู่กับมะพร้าวทึนทึกขูด
แสดงความคิดเห็น