ส่วนประกอบ
คัพเค้กกาแฟ
แป้งสาลีอเนกประสงค์190 กรัม
เบกกิงโซดา1 ช้อนชา
ผงฟู½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง80 กรัม
น้ำตาลทราย80 กรัม
ผงกาแฟ2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน100 มิลลิลิตร
น้ำมันรำข้าว¼ ถ้วย
ไข่ไก่1 ฟอง
นมข้นจืด100 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ครีมกาแฟ
ไข่แดง2 ฟอง
น้ำตาลทราย50 กรัม
แป้งข้าวโพด10 กรัม
ผงกาแฟ1 ช้อนชา
นมข้นจืด180 มิลลิลิตร
ครีม
วิปปิ้งครีม250 กรัม
น้ำตาลไอซิง2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
ถั่วคาราเมล
อัลมอนด์60 กรัม
น้ำตาลทราย60 กรัม
น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/1Toffee-Nut-Latte-Cupcake-500x314.jpg)
1.เตรียมถาดคัพเค้ก รองด้วยถ้วยกระดาษจำนวน 10 ถ้วย ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/2Toffee-Nut-Latte-Cupcake-500x314.jpg)
2.ร่อนแป้ง เบกกิงโซดา ผงฟู และเกลือ ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทรายทั้งสองตามลงไป คนให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/3Toffee-Nut-Latte-Cupcake-500x314.jpg)
3.ละลายกาแฟ กับน้ำร้อน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/4Toffee-Nut-Latte-Cupcake-500x314.jpg)
4.ผสมน้ำมันรำข้าว ไข่ไก่ นมข้นจืด และกลิ่นวานิลลา ให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของแห้งที่พักไว้ตามลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยกาแฟร้อน คนต่อแต่พอให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/5Toffee-Nut-Latte-Cupcake-500x314.jpg)
5.แบ่งส่วนใส่ลงในพิมพ์ๆ ละ 65 กรัม นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที เมื่ออบเสร็จ พักให้เย็นลง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/6Toffee-Nut-Latte-Cupcake-500x314.jpg)
6.ทำถั่วคาราเมล โดยนำน้ำตาลและน้ำตั้งไฟ เคี่ยวให้ได้ 116 องศาเซลเซียส ใส่ถั่วลงไป คนให้น้ำตาลเคลือบถั่วดี คนจนเป็นคาราเมล นำออกมาพักให้เย็นลง สับหยาบๆ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/7Toffee-Nut-Latte-Cupcake-500x314.jpg)
7.ทำครีมกาแฟ โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพดตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ผงกาแฟ และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ กวนให้ข้นและสุกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/8Toffee-Nut-Latte-Cupcake-500x314.jpg)
8.นำส่วนผสมครีมกาแฟ ไปหล่อในชามน้ำแข็งเพื่อเป็นการลดความร้อน นำใส่ลงในถุงบีบ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/9Toffee-Nut-Latte-Cupcake-500x314.jpg)
9.เจาะกลางตัวคัพเค้กที่เย็นแล้ว ควักเนื้อเค้กตรงกลางออกเล็กน้อย บีบครีมกาแฟใส่ลงไป ทำซ้ำจนหมด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/10/10Toffee-Nut-Latte-Cupcake-500x314.jpg)
10.ตีวิปปิ้งครีม กับน้ำตาลไอซิง และกลิ่นวานิลลา ให้เนื้อสัมผัสแน่นดี นำใส่ถุงบีบ บีบลงบนตัวคัพเค้กอีกที ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วคาราเมล
แสดงความคิดเห็น