Toffee Sandwiches (ทอฟฟี่แซนด์วิช)

ขนมปังบัตเตอร์สก็อต สอดไส้ด้วยทอฟฟี่กรอบ อารมณ์ประหนึ่งโรตีสายไหมสไตล์ฝรั่ง

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.นำน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และน้ำสะอาด ตั้งไฟ เคี่ยวให้เกือบเป็นคาราเมล หรือที่ 150 องศาเซลเซียส

2.ยกน้ำตาลออกจากความร้อน ร่อนเบกกิ้งโซดาลงไป คนให้ทั่วน้ำตาลดี

3.ราดส่วนผสมลงไปขนมปัง ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น ทำซ้ำให้ได้สามคู่ พักให้เย็น

1.Bring sugar, honey and water up to the boil, simmer until caramelized or reach 150°C.

2.Remove caramel from the heat and sift baking soda in, stir to disperse.

3.Pour about 1/3 of caramel onto a slice of bread and top with another slice. Repeat with the remaining breads.