Tofu & Mushroom Thai Salad (ลาบเต้าหู้และเห็ด)

Print

ลาบเต้าหู้และเห็ดในรูปแบบมังสวิรัติรสชาติจัดจ้าน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 9 พฤศจิกายน 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ทำน้ำลาบ คั่วข่าให้หอมดี โขลกให้ละเอียด ปรุงรสด้วยพริกป่น ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ชิม และปรับรสด้วยเกลือ พักไว้

2.หั่นเต้าหู้เป็นแผ่น ซับน้ำให้แห้ง นำไปจี่บนกระทะพร้อมน้ำมัน 1 ช้อนชา จนมีสีที่สวยตักออกพักไว้ ในกระทะใบเดิม นำเห็ดออรินจิซอย และเห็ดนางฟ้าลงไปจี่จนมีสีสวยตักออกพักไว้

3.ซอยเห็ดหูหนูดำเป็นเส้น ใช้ส้อมกดเต้าหู้ให้แตกเล็กน้อย ซอยผักชีฝรั่งและหอมแดง

4.นำเห็ด เต้าหู้ หอมแดง และผักชีฝรั่งมาผสมกัน ใส่น้ำลาบ ข้าวคั่ว เคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี

5.จัดเสิร์ฟ พร้อมพริกแห้งทอด และผักสด


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply