Tofu Scramble Toast (ขนมปังหน้าไข่คนวีแกน)

Print

ไข่คนในรูปแบบวีแกน ที่ทดแทนไข่ด้วยเต้าหู้อ่อน เสิร์ฟมากับขนมปังรอยัลธัญพืชข้าวงอก

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เต้าหู้อ่อน300 กรัม

  • มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำมันมะกอก2 + 1 ช้อนโต๊ะ

  • นิวทริชั่นยีสต์1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • ขนมปังรอยัลธัญพืชข้าวงอก2 แผ่น

วิธีทำ

1.พรมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ บนขนมปัง นำไปย่างบนกระทะให้กรอบดี พักไว้

2.ใช้น้ำมันมะกอกลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ พอกระทะร้อน ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป ฉ่าให้สีสวย ตักออกมาพัก โรยเกลือ และพริกไทย

3.ซับน้ำเต้าหู้อ่อน แล้วบดแล้วนำลงไปผัดกับน้ำมันที่เหลือ ปรุงด้วยนิวทรีชั่นยีสต์ เกลือ และพริกไทยดำ ผัดให้แห้งลง

4.จัดเรียงขนมปังใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่คนวีแกน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Creamy vegan scramble eggs made from silken tofu. Serve on top of thick toasts.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Silken Tofu300 g

  • Cherry Tomato for serving

  • Olive Oil2 + 1 tbsp

  • Nutritional Yeast1 tbsp

  • Salt

  • Black Pepper

  • Sprouted Grain Royal Bread2 slices

How to cook

1.Brush a tablespoon of olive oil on to bread and toast until crusty.

2.Heat the remaining oil into the pan. Sear cherry tomatoes until blistered and set aside. Sprinkle with salt and pepper.

3.Pat silken tofu dry and add into the same pan. Stir until tofu break apart, similar to scramble eggs. Season with nutritional yeast, salt, and black pepper. Cook until tofu dry up but still retain some moisture.

4.Serve vegan scramble eggs with toast.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply