ส่วนประกอบ
เต้าหู้อ่อน300 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
กระเทียม (บด)1 กลีบ
แป้งมันฮ่องกง1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ3 ช้อนโต๊ะ
มิริน1 ½ ช้อนโต๊ะ
ขิง (ขูด)สำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
ปลาคัตสึโอะบูชิสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/05/1Tofu-Steak-500x314.jpg)
1.ซับเต้าหู้อ่อนด้วยกระดาษซับ วางบนตะแกรง วางถาดทับเพื่อกดน้ำออก พักไว้ประมาณ 20 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/05/2Tofu-Steak-500x314.jpg)
2.ทำซอส โดยนำมิรินไปตั้งไฟ พอเดือด ยกออกจากความร้อน ใส่โชยุลงไป พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/05/3Tofu-Steak-500x314.jpg)
3.บดกระเทียมกับเกลือ ลูบบนผิวเต้าหู้ โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย เคล้าเต้าหู้กับแป้งมันฮ่องกงบางๆ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/05/4Tofu-Steak-500x314.jpg)
4.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันลงไป นำเต้าหู้ลงไปจี่ทีละด้านให้สีสวยดี จัดลงจานเสิร์ฟ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/05/5Tofu-Steak-500x314.jpg)
5.ราดเต้าหู้ด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย ปลาคัตสึโอะบูชิ และขิงขูด รับประทานร้อนๆ
ขอสอบถามหน่อยค่ะ ชื่อของประเภทเต้าหู้ที่ใช้คืออะไรคะ เช่น คิน โมเมน หรือว่าประเภทอื่นคะ ขอบคุณค่ะ