ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง3 ตัว
ปลาหมึก70 กรัม
ตะไคร้ (ซอยแฉลบ)½ ต้น
ข่าอ่อน6 แว่น
ใบมะกรูด (ฉีก)3 ใบ
เห็ดฟาง2 ดอก
นมข้นจืด50 มิลลิลิตร
พริกขี้หนู (ทุบ)4 เม็ด
น้ำปลา2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำมะนาว¼ ผล + สำหรับเสิร์ฟ
ข้าวสวย200 กรัม
ใบผักชี¼ ถ้วย
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/1Tom-Yum-Fried-Rice-500x314.jpg)
1.ตั้งน้ำมัน ผัดน้ำพริกเผา กับกุ้ง และปลาหมึก พอใกล้สุก ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และเห็ดฟาง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/2Tom-Yum-Fried-Rice-500x314.jpg)
2.ผัดให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด เคี่ยวให้พอข้นขึ้น ใส่พริกขี้หนู
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/3Tom-Yum-Fried-Rice-500x314.jpg)
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว เคี่ยวต่อเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/08/4Tom-Yum-Fried-Rice-500x314.jpg)
4.ใส่ข้าว ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบผักชี เคล้าเล็กน้อย ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น