Torrijas (โทสต์สเปน)

Print

เปรียบเหมือนเฟรนโทสในในรูปแบบของวัฒนธรรมอาหารสเปน ตัวขนมปังที่ชุบนมและไข่ จะถูกนำไปทอดในน้ำมัน จนมีผิวสัมผัสที่กรอบ ก่อนนำไปเคล้ากับน้ำตาลผสมอบเชย รับประทานเป็นของหวาน ของว่าง หรืออาหารเช้า ก็อร่อยได้ทุกเวลา

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • นมสด150+150 มิลลิลิตร

  • วานิลลา½ ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย20 + 50 กรัม

  • อบเชย½ ช้อนชา

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • ขนมปังบาแก็ต1 ชิ้น

วิธีทำ

1.นำนมสด (150 กรัม) น้ำตาลทราย (20 กรัม) และวานิลลา ใส่หม้อตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลาย นำออกจากความร้อน ใส่นมที่เหลือลงไป เพื่อลดอุณหภูมิ

2.หั่นขนมปังหนาประมาณ 1 นิ้ว จุ่มลงในส่วนผสมนม นำมาพักบนตะแกรง

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันแค่พอให้เคลือบทั่วกระทะดี

4.ตีไข่ไก่ให้แหลกดี นำขนมปังที่พักไว้ลงชุบในส่วนผสมไข่ นำลงทอดให้กรอบทั้งสองด้าน นำออกมาพักบนตะแกรงให้คลายความร้อนเล็กน้อย

5.ผสมน้ำตาลทรายที่เหลือกับอบเชย โรยบนขนมปังให้ทั่วดี พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Spain’s custardy and aromatic sweet answer to the classic French toast.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Eggs2

  • Milk150 + 150 ml

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Sugar20 + 50 g

  • Cinnamon½ tsp

  • Vegetable

  • Baguette 1

How to cook

1.Mix 150 g of milk, 20 g of sugar, and vanilla extract in a saucepan. Heat and stir the mixture until sugar dissolves. Remove from the heat and add the remaining milk to temper the milk.

2.Slice baguette into 1-inch slices, dip into milk mixture and set aside on wired racks.

3.Heat oil in the pan for pan frying. The oil should cover the whole pan.

4.Beat eggs in a mixing bowl. Dip baguette slices into egg and fry on both sides until crispy. Set aside to cool down on wired racks.

5.Mix remaining sugar with cinnamon and sprinkle over baguettes before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply