ส่วนประกอบ
แป้งตอร์ติญ่า3 แผ่น
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
กุ้งสด¼ ถ้วย
กระเทียม1 กลีบ
หอมแดง1 หัว
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
สโมกปาปริก้า½ ช้อนชา
มะเขือเทศ1 ผล
ข้าวโพดหวาน3 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยิบมือ
พริกไทยดำปรุงรส
เชดด้าชีสสเปรดผสมเห็ดทรัฟเฟิลสำหรับเสิร์ฟ
ซาวด์ครีมสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หั่นแป้งตอติญ่าเป็นแผ่นสามเหลี่ยม ใช้ไม้เจาะรูทั่วๆ นำไปทอดในน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส
2.บดกระเทียม 1 กลีบ หั่นหอมแดง 1 หัว ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยกุ้งสด น้ำมันมะกอก สโมกปาปริก้า เกลือ และพริกไทยดำ คลุกให้เข้ากันพักไว้
3.หั่นมะเขือเทศ 1 ผล ซอยต้นหอม เตรียมไว้
4.นำกุ้งลงผัดให้สุกดี พักไว้
5.จัดเรียงแผ่นตอร์ติญ่าลงจานเสิร์ฟ บีบเชดด้าชีสสเปรดผสมเห็ดทรัฟเฟิลลงไป โรยด้วยมะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ชั้นสุดท้าย นำมะเขือเทศและข้าวโพดคลุกเคล้ากับกุ้งผัด ตักราดบนแผ่นตอร์ติญ่า เสิร์ฟกับซาวด์ครีม โรยด้วยต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น