ส่วนประกอบ
ปีกไก่กลาง1 กิโลกรัม
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู4 ช้อนชา
น้ำมันพืช1 ช้อนชา
น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มไก่3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนชา
สำหรับเสิร์ฟและตกแต่ง
ผักชี
มะนาว
วิธีทำ

1.เตรียมน้ำหมักปีกไก่ โดยผสมซอสหอยนางรม น้ำปลา ขมิ้น น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน

2.ล้างปีกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งที่หนังเล็กน้อย จากนั้นเคล้าปีกไก่กับน้ำหมักให้ทั่ว พักในตู้เย็น 5 ชั่วโมง

3.จัดเรียงปีกไก่ลงบนถาดอบที่รองด้วยฟอยล์ นำเข้าอบในหม้อทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบด้านแรก 12 นาที จากนั้นกลับด้าน แล้วอบต่ออีก 12 นาทีจนสุกและสีสวย

4.ผสมน้ำจิ้มไก่ น้ำมะนาว และน้ำปลาในชาม ปั่นให้เข้ากัน

5.จัดเสิร์ฟปีกไก่ขมิ้น ตกแต่งด้วยผักชี และมะนาว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้
แสดงความคิดเห็น