ส่วนประกอบ
ข้าวหุงขมิ้น
ข้าวสาร2 ถ้วย
ขมิ้นป่น¼ ช้อนชา
หน้าหมู
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม3 กลีบ
เนื้อหมูบด250 กรัม
ผงกะหรี่1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)100 กรัม
มะเขือเทศ1 + 1 ผล
น้ำสต๊อกไก่1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
พริกไทยขาวปรุงรส
แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ
หอมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
ไข่ออนเซนสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ล้างข้าวผ่านน้ำ หุงพร้อมกับขมิ้นผง ใส่น้ำตามปริมาณที่หม้อหุงข้าวกำหนด
2.เตรียมหน้าหมูสับผัดผงกะหรี่ ใส่น้ำมันลงในกระทะให้ร้อนดี ผัดกระเทียม เนื้อหมูบด ผงกะหรี่ และหอมใหญ่ เป็นเวลา 2 นาที หรือจนเนื้อหมูสุกดี
3.ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ผล น้ำสต๊อกไก่ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย พอเดือด ลดไฟเป็นเวลา 2 นาที
4.ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาดเล็กน้อย ใส่ลงไปในหน้าหมู คนให้กระจายทั่วดี และซอสข้นขึ้น ยกออกจากความร้อน
5.รองจานด้วยผักกาดหอม เสิร์ฟข้าวโรยด้วยหอมเจียว เคียงด้วยหน้าหมูสับโรยพริกไทย และต้นหอม ไข่ออนเซน มะเขือเทศ และใบขึ้นฉ่าย
แสดงความคิดเห็น