ส่วนประกอบ
ถั่วเขียวเราะเปลือก75 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ตัวขนม
แป้งถั่วเขียว30 กรัม
น้ำสะอาด280 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย90 กรัม
หน้ากะทิ
กะทิ200 กรัม
แป้งข้าวเจ้า20 กรัม
แป้งถั่วเขียว½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย8 กรัม
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/01/1Ultimate-Leum-Kluen-500x314.jpg)
1.ล้างและแช่ถั่วเขียวเราะเปลือก 2 ชั่วโมง นำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาที พักให้เย็นลง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/01/2Ultimate-Leum-Kluen-500x314.jpg)
2.แบ่งถั่วเขียวที่นึ่งแล้วออกมา 1 ช้อนโต๊ะ นำไปทอดในน้ำมันจนกรอบดี พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/01/3Ultimate-Leum-Kluen-500x314.jpg)
3.ทำตัวขนม โดยนำแป้งถั่วเขียว น้ำสะอาด น้ำใบเตย และน้ำตาลทราย ตั้งไฟ ใช้ตะกร้อกวนจนส่วนผสมเดือดและข้นขึ้น ใส่ถั่วเขียวนึ่งที่เหลือลงไป ใช้พายคน พอส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ยกออกจากความร้อน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/01/4Ultimate-Leum-Kluen-500x314.jpg)
4.นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบในพิมพ์ถ้วยพลาสติกขนาดเล็ก ทำซ้ำจนหมด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/01/5Ultimate-Leum-Kluen-500x314.jpg)
5.ทำหน้ากะทิ โดยนำกะทิ แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่หม้อ ใช้ตะกร้อคนให้ละลาย นำไปตั้งไฟ กวนต่อให้สุกและข้นดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/01/6Ultimate-Leum-Kluen-500x314.jpg)
6.นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบลงบนหน้าลืมกลืนเต้าส่วน ตกแต่งด้วยถั่วทองทอด
แสดงความคิดเห็น