Unadon (ข้าวหน้าปลาไหล)

Print

เสน่ห์ของข้าวหน้าปลาไหลสูตรนี้อยู่ที่รสชาติกลมกล่อมของซอส เนื้อนุ่มๆ ที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาไหล รับประทานกับข้าวสวยญี่ปุ่น เพิ่มความพิเศษด้วยไข่ปลาแซลมอนแสนอร่อยสีสวย

ที่มา

พลพรรคนักปรุงวันที่ 4 สิงหาคม 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอมญี่ปุ่น (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • ปลาไหลย่าง150 กรัม

  • ไข่ปลาแซลมอนสำหรับเสิร์ฟ

  • ไข่เส้น

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • ผงดาชิ½ ช้อนชา

  • มิริน1½ ช้อนชา

  • ซอส

  • โชยุ4 ช้อนโต๊ะ

  • สาเก1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


1.ทำไข่เส้น โดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากัน กรองให้เนียนดี

2.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ทาน้ำมันบางๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปแค่พอให้เคลือบกระทะดี ระวังอย่าให้ไข่สีเข้ม กลับด้านไข่ให้สุกดี ทำซ้ำจนหมด ตัดไข่เป็นเส้นๆ พักไว้

3.นำปลาไหลออกจากห่อ นำไปจี่บนกระทะให้พอร้อนดี หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

4.ทำน้ำซอส โดยนำส่วนผสมทั้งหมดไปตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้นดี พักไว้

5.ตักข้าวใส่ชาม พรมด้วยน้ำซอส โรยหน้าด้วยไข่เส้น ต้นหอมญี่ปุ่นซอย จัดวางชิ้นปลาลงไปให้สวยงาม ตกแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอน พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply