ส่วนประกอบ
ปลาไหลย่าง1 ตัว
อโวคาโด้1 ผล
แตงกวาญี่ปุ่น1 ผล
มายองเนส4 ช้อนโต๊ะ
เนย3 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ
มะเขือเทศเชอร์รี่6 ผล
สาหร่ายห่อข้าว1 แผ่น
ขนมปังโฮลวีตชนิดเนื้อละเอียด6 แผ่น
ซอสปลาไหล
โชยุ3 ช้อนโต๊ะ
มิริน3 ช้อนโต๊ะ
สาเก1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 240 องศาเซลเซียส ทาเนยบางๆ บนขนมปังจัดเรียงบนถาดอบ อบให้พอกรอบดี หั่นปลาไหลเป็นสี่ชิ้น วางบนถาดอบที่รองด้วยฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 3-5 นาที พักไว้
2.ใช้ที่ปอกผัก สไลด์แตงกวาตามทางยาวประมาณ 6 สไลด์ แช่น้ำเย็น พักไว้ คว้านเมล็ดแตงกวาส่วนที่เหลือ และซอยเป็นเส้นๆ
3.ปอกแอโวคาโด และซอยบางๆ พักไว้
4.ทำซอสปลาไหล โดยนำส่วนผสมทุกอย่างไปตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย พักให้เย็นลง ราดลงบนปลาไหล
5.ทามายองเนสบางๆ บนขนมปังด้านที่ทาเนย จัดเรียงผักสลัด และแตงกวาซอยลงไปเล็กน้อย ตามด้วย ชิ้นปลาที่พักไว้ แอโวคาโด และขนมปังอีกแผ่น
6.ใช้มือกดเบาๆ หั่นครึ่ง ตัดสาหร่ายเป็นแผ่นยาวๆ พันรอบตัวแซนด์วิช พับแตงกวาที่เป็นเส้นทบกันไปมา วางบนตัวแซนด์วิชตามด้วยมะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง ใช้ไม้ปักไว้อีกที ทำซ้ำให้ได้ 6 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น