Vegan Bolognese Pasta (พาสต้าซอสไม่เนื้อ)

Print

พาสต้าในซอสมะเขือเทศข้น ๆ ซึ่งไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่ใช้เห็ดช็องปีญงและถั่วลูกไก่เป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากมีรสชาติอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ซอสสูตรนี้ยังเป็นเมนูวีแกน (Vegan) เพราะไม่มีส่วนประกอบใด ๆ ที่มาจากสัตว์

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 3 มกราคม 2562
สูตรโดย : สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.บดเห็ดช็องปีญงหยาบ ๆ ในเครื่องบดสับ นำผัดกับน้ำมันมะกอก พร้อมกับหอมใหญ่สับ และกระเทียมซอย ผัดจนส่วนผสมสุกและนุ่มดี ปรุงรสด้วยออริกาโน เกลือ พริกไทย และพริกป่น

2.ใส่มะเขือเทศเข้มข้นลงไป ผัดประมาณ ½ นาที ตามด้วยมะเขือเทศบด และน้ำสต๊อก ลดไฟลง เคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที

3.ล้างถั่วลูกไก่ผ่านน้ำ ปั่นในเครื่องบดสับหยาบ ๆ ใส่ลงในซอส เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที ชิมและปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทยอีกครั้ง

4.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือต้มให้ได้ระดับ Al dente

5.นำเส้นลงไปคลุกกับซอส ใส่โหระพาอิตาเลียนลงไป จัดเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply