ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์225 กรัม + สำหรับนวล
ผงฟู½ ช้อนชา
เนย (เย็น)110 กรัม
น้ำตาลทราย85 กรัม
ลูกเกดดำ50 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
นมสด1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิงสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามผสม ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป ใช้ที่สับแป้ง (Pastry Blender) จนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ คล้ายทราย
2.ใส่น้ำตาลทราย เคล้าเล็กน้อย
3.ตีไข่ใส่ลงในส่วนผสม ใช้ส้อมเคล้าให้พอเข้ากัน ใส่นม และลูกเกดตามลงไป ใช้มือนวดให้พอเข้ากัน
4.นวดตัวแป้งโดว์เล็กน้อย คลึงตัวเค้กให้มีความหนาประมาณ ½ เซนติเมตร ใช้คัทเตอร์วงกลมตัด เศษแป้งสามารถนำมาคลึงใหม่รวมกันและตัดได้ ทำซ้ำจนหมด
5.ตั้งกระทะให้พอร้อนดี นำเค้กที่ได้ไปย่างบนกระทะด้วยไฟอ่อนสุด ด้านละ 2-3 นาที
6.โรยด้วยน้ำตาลไอซิงก่อนเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น