White Chocolate Pudding (สไปซ์ไวท์ช็อกโกแลตพุดดิ้ง)

Print

เครื่องเทศหลายชนิดมีรสชาติที่เข้ากันพุดดิ้งได้อย่างดี ขิงและความหอมของลูกกระวานก็เป็นหนึ่งในนั้น พุดดิ้งสูตรนี้หวานมันด้วยรสของไวทช็อกโกแลต หอมด้วยกลิ่นอายของเครื่องเทศ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 12 เมษายน 2561
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.คั่วลูกกระวานให้หอมดี แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกแกะเปลือกจากนั้นบดเมล็ดด้านในให้เป็นผง อีกส่วนนำใส่หม้อพร้อมกับนม นำไปตั้งไฟให้พออุ่น

2.ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้ละลายดี ใส่แป้งข้าวโพด เกลือ ขิงผง และหางนมผง ตามลำดับ

3.กรองส่วนผสมนม แล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ทีละครึ่งจนหมด ตีให้เข้ากัน ถ่ายกลับใส่หม้อสะอาด นำไปตั้งไฟ

4.กวนจนข้นและสุกดี ยกออกจากความร้อน ใส่ไวท์ช็อกโกแลตสับลงไป คนให้ละลาย กรองให้เนียนดี

5.เสิร์ฟอุ่นๆ ตกแต่งด้วยลูกกระวานป่นที่พักไว้ และขิงผงอีกเล็กน้อย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply