White Chocolate Strawberry Cheesecake (ไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก)

Print

ชีสเค้กแสนอร่อยสูตรนี้ เข้มข้นและโดดเด่นด้วยรสชาติของสตรอว์เบอร์รี่ ที่ผสมผสานระหว่างสตรอว์เบอร์รี่สดและแยม ตัวฐานของชีสเค้กมีเนื้อโปร่งเบา จากการใช้บิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ นอกจากนั้น คนที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำชีสเค้กสูตรนี้ได้เช่นกัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 25 พฤษภาคม 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์250 กรัม

  • ครีมชีส450 กรัม

  • ครีม215 กรัม

  • แยมสตรอว์เบอร์รี่2+3 ช้อนโต๊ะ

  • บิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์100 กรัม

  • สตรอว์เบอร์รี่50+50+50 กรัม

วิธีทำ


1.เตรียมพิมพ์ Loaf ขนาด 1 ½ ลิตรทาเนยบางๆ รองด้วยกระดาษไข

2.สับไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ ใส่ชามสเตนเลส นำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย

3.ตีครีมชีสให้นุ่มขึ้น ใส่ครีมลงไปทีละครึ่ง ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่เย็นลงแล้วลงไป คนให้เข้ากันดี

4.นำสตรอวเบอร์รี่ 50 กรัม มาหั่นให้มีขนาดเล็กลง นำไปบดกับแยม 2 ช้อนโต๊ะ

5.ใส่ส่วนผสมครีมชีสลงไปในพิมพ์ครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ส่วนผสมของสตรอวเบอร์รี่ และเลดี้ฟิงเกอร์ตามลำดับ ใส่ส่วนผสมครีมชีสที่เหลือตามลงไป ปิดหน้าด้วยเลดี้ฟิงเกอร์ แล้วนำไปแช่เย็น 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

6.บดสตรอว์เบอร์รี่ 50 กรัม กับแยมอีก 3 ช้อนโต๊ะ กรองเพื่อทำเป็นซอส

7.เมื่อต้องการเสิร์ฟ ก็ดึงชีสเค้กออกจากพิมพ์ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด 50 กรัมที่เหลือ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply