Yogurt Chicken Breasts with Onion Dips (อกไก่โยเกิร์ตกับดิพหัวหอม)

Print

อกไก่หมักกับโยเกิร์ต เมื่อนำมาทอด เนื้อจะนุ่มไม่แห้ง สูตรนี้ เสิร์ฟมากับดิพหัวหอม ที่ผัดจนมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ กลมกล่อมด้วยรสหวานจากธรรมชาติ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
5 กุมภาพันธ์ 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • อกไก่โยเกิร์ต

  • อกไก่2 อก

  • โยเกิร์ต120 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • เกล็ดขนมปัง2 ถ้วย

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • ดิพหัวหอม

  • หอมใหญ่ (ซอย)200 กรัม

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • วูสเตอร์ซอส1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือผสมกระเทียม¼ ช้อนชา

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • มายองเนส80 กรัม

  • ซาวด์ครีม40 กรัม

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • เลมอนสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.สไลด์อกไก่ผ่าครึ่ง ทุบให้บางลงเล็กน้อย โรยเกลือ และพริกไทยให้ทั่ว หมักกับโยเกิร์ต 20-30 นาที

2.ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอกจนนุ่มดี ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยวูสเตอร์ซอส เกลือผสมกระเทียม และพริกไทยดำ ผัดต่อจนหอมมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ นำออกมาพักให้คลายความร้อน แล้วสับหยาบ

3.เคล้าหอมผัดกับมายองเนส และซาวด์ครีม พักไว้

4.บดเกล็ดขนมปังให้ละเอียด ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส เคล้าไก่กับเกล็ดขนมปัง แล้วนำลงทอดให้สุกดี สะเด็ดน้ำมัน พักประมาณ 5 นาที จัดเสิร์ฟกับดิพหัวหอม และเลมอน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Moist and flavourful fried chicken marinated with yogurt. Serve with caramelized onion dip.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
5 February 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Yogurt Chicken Breast

  • Chicken Breast2 pcs

  • Yogurt120 g

  • Salt

  • Black Pepper

  • Breadcrumb2 cups

  • Vegetable Oil

  • Onion Dip

  • Onion (sliced)200 g

  • Olive Oil1 tbsp

  • Worcestershire Sauce1 tbsp

  • Garlic Salt¼ tsp

  • Black Pepper

  • Mayonnaise80 g

  • Sour Cream40 g

  • Spring Onion (sliced)for serving

  • Lemonfor serving

How to cook

1.Slice chicken breast in half. Use meat mallet to pound lightly. Season with salt and pepper. Marinate with yogurt for 20-30 minutes.

2.Stir-fry onion with olive oil until softened, about 10 minutes. Season with Worcestershire sauce, garlic salt, and black pepper. Stir fry until fragrant. Set aside to cool before roughly chop.

3.Toss caramelized onion with mayonnaise and sour cream.

4.Crush bread crumb into fine powder. Heat oil to 160°C. Toss chicken with bread crumb. Fry until cooked through and set aside to drain. Serve fried chicken with onion dip and lemon.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply