Zingy Teriyaki Fried Chicken Wing (ปีกไก่ทอดซอสเทริยากิแซ่บ)

Print

ปีกไก่ทอด กรอบนอกนุ่มใน เคล้ามาซอสเทริยากิรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรแบบไทยๆ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ปีกไก่400 กรัม

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • กระเทียม (บด)1 กลีบ

  • แป้งทอดกรอบ3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • ซอสเทริยากิแซ่บ

  • โชยุ3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทรายแดง6 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ

  • มะนาว (หั่นเต๋า)1 ผล

  • พริกป่น2 ช้อนชา

  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา

  • หอมแดง (ซอย)3 หัว

  • ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชี (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ

  • ใบสะระแหน่2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


1.หมักไก่กับโชยุ และกระเทียมบด นวดเล็กน้อย หมักเป็นเวลา 5 นาที

2.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส นำปีกไก่ลงเคล้าแป้ง แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที พักไว้

3.ทำซอสเทริยากิแซ่บ โดยนำโชยุ น้ำตาลทรายแดง และน้ำมะขามเปียก ตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้น

4.ใส่พริกป่น และข้าวคั่ว นำไปเคล้ากับไก่ทอด ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี และใบสะระแหน่


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

Crispy and juicy fried chicken coated in exotic and flavourful Thai-inspired teriyaki graze.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients


  • Chicken Wings400 g

  • Soy Sauce2 tsp

  • Garlic (crushed)1 clove

  • Tempura Flour3 tbsp

  • Rice Bran Oil

  • Teriyaki Sauce

  • Soy Sauce3 tbsp

  • Brown Sugar6 tbsp

  • Tamarind Paste2 tbsp

  • Lime (diced)1

  • Chilli Flake2 tsp

  • Toasted Rice 2 tsp

  • Shallots (sliced)3 bulbs

  • Spring Onion (sliced)2 tbsp

  • Coriander (sliced)2 tbsp

  • Mint Leaves2 tbsp

How to cook


1.Marinate the chicken with soy sauce and crushed garlic, massage a little, marinate for 5 minutes.

2.Set the oil at 160°C. Coat the wings with flour and fry for 10 minutes.

3.Make teriyaki spicy sauce by bringing soy sauce, brown sugar and tamarind paste. Simmer until thickened.

4.Add chilli flake and toasted rice and mix with fried chicken. Add shallots, spring onions, coriander, and mint leaves.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply