Zucchini Fritters with Feta (ทอดมันซูกินีกับเฟต้าชีส)

Print

ซูกินีมากคุณค่า นำมาเคล้ากับเฟต้าชีส และผักชีลาวปรุงเป็นฟริตเตอร์ หรือทอดมัน รับประทานเป็นอาหารเช้า หรือจะเสิร์ฟคู่กับปลา หรือไก่ ก็ช่วยทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์ขึ้นไปอีกระดับ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ซูกินี240 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)1 ต้น

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • เฟต้าชีส25 กรัม

  • ผักชีลาว (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (บด)1 กลีบ

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์15 กรัม

  • ผงฟู¼ ช้อนชา

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • เลมอนสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ขูดซูกินีเป็นเส้นๆ เคล้ากับเกลือ แล้ววางบนกระชอนที่พาดบนชามผสม พักเป็นเวลา 10 นาที (เกลือทำหน้าที่ดูดน้ำออกจากซูกินี) ใช้มือบีบน้ำออกจากซูกินี

2.ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีให้แตกดี ใส่ซูกินี บดกระเทียม ต้นหอม พร้อมด้วยเฟต้าชีส และผักชีลาว ปรุงด้วยพริกไทย

3.ร่อนแป้งและผงฟูตามลงไป คนให้ทั่วดี

4.ตั้งน้ำมันรำข้าว พอให้เคลือบกระทะดี ตักส่วนผสมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูนหยอดลงไป ใช้หลังช้อนกดเล็กน้อย ทอดด้านละประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำมัน

5.เสิร์ฟทอดมันซูกินีกับมะนาวเลมอน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Nutritious zucchini, grated into zoodles and combine with feta cheese and dill into fritters. Serve these little gems as a breakfast or side dish for your dinner.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Zucchini240 g

  • Salt1/2 tsp

  • Spring Onion (sliced)1 stalk

  • Egg1

  • Feta Cheese25 g

  • Dill (chopped)1 tbsp

  • Garlic (crushed)1 clove

  • Black Pepper

  • All-purpose flour15 g

  • Baking Powder1/4 tsp

  • Rice Bran Oil

  • Lemonfor serving

How to cook

1.Grate zucchini into strands and coat with salt. Place on a colander over a mixing bowl, rest for 10 minutes. (Salt will draw moisture out of the zucchini). Use your hands to squeeze the water out of the zucchini.

2.Crack an egg in a mixing bowl and beat them well. Add the zucchini, crushed garlic, spring onions, feta cheese and dill. Season with pepper.

3.Sift the flour and baking powder in. Stir to mix well.

4.Heat just enough oil to coat the pan well, scoop about 2 tablespoons of the mixture in. Use back of the spoon to press lightly, fry each side for about 2 minutes. Leave to drain.

5.Serve fritter with lemon.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply