หมูผัดกะปิ (Stir-fried Pork with Shrimp Paste)

หมูผัดกะปิ อาหารใต้ยอดนิยม เลือกใช้หมูส่วนที่มีติดมัน เช่น สันคอหรือสามชั้น หั่นไม่หนาไม่บางเกินไป เพื่อให้ซอสซึมเข้าในเนื้อหมูได้ทั่วถึง และเนื่องจากกะปิเป็นเครื่องปรุงรสหลักของเมนูนี้ กะปิดีทำให้รสชาติรวมโดดเด่นขึ้นได้มากทีเดียว